Ce samedi 19 septembre, la Locale Entre-Sambre-et-Meuse de l’asbl Diversifruits a organisé sa première journée de pressage participatif à Pesche. Une belle réussite pour cette jeune association, dont la création est accompagnée par le Parc naturel Viroin-Hermeton. Au programme : des pommes, des poires, du jus et surtout beaucoup de convivialité !
Une première pressée réussie !
Ce samedi, trois membres de la Locale ESEM de Diversifruits se sont retrouvés à Pesche pour transformer leurs récoltes de pommes et de poires en jus. Accompagnés par une équipe de bénévoles, ils ont pu découvrir et réaliser les différentes étapes de fabrication : lavage, broyage, pressage, filtration à l’étamine, pasteurisation et mise en bouteilles.
Le résultat est au rendez-vous, avec un rendement d’environ un litre de jus pour deux kilos de fruits ! De quoi repartir avec de belles réserves de jus maison et la satisfaction d’avoir valorisé sa propre récolte.
Bien plus qu’une simple pressée de fruits !
L’originalité de cette initiative réside dans son fonctionnement participatif. Ici, il ne s’agit pas simplement de déposer ses fruits et de revenir chercher ses bouteilles quelques heures plus tard.
Chacun met la main à la pâte, découvre les différentes techniques de transformation et participe à la fabrication de son jus tout en donnant un coup de main aux autres membres. Ces journées sont aussi l’occasion de partager des connaissances sur les variétés fruitières, l’entretien des vergers et la valorisation des récoltes.
En mutualisant du matériel et des compétences, la Locale ESEM permet à ses membres de transformer leurs fruits à moindre coût, sans devoir investir individuellement dans des équipements de pressage et de pasteurisation.
Une démarche collective qui donne une nouvelle vie aux récoltes de nos vergers tout en favorisant les rencontres entre habitants.
Une nouvelle dynamique pour les vergers de notre région
Le Parc naturel Viroin-Hermeton accompagne le développement de la Locale Entre-Sambre-et-Meuse de Diversifruits, qui rassemble des citoyens autour des arbres fruitiers et de la valorisation de leurs récoltes.
Cette première journée de pressage marque une nouvelle étape dans le développement de la Locale et ouvre la voie à d’autres moments de partage autour des fruits de notre territoire. Fort de cette première expérience réussie, le groupe est désormais prêt à accueillir de nouveaux participants et à multiplier les journées de pressage jusqu’à la fin du mois d’octobre.
Et si vous transformiez vos fruits en jus ?
Vous avez des pommes ou des poires dans votre jardin ou votre verger ? La Locale ESEM vous propose de participer à ses prochains ateliers de pressage à Pesche.
Découvrez comment se déroulent les ateliers, les tarifs et les conditions de participation dans notre guide pratique.
Partenaires
Cette action est réalisée dans le cadre du Groupe d’Action Locale Viroin-Hermeton portée par notre Parc naturel. Merci aux partenaires qui contribuent à faire vivre cette action sur notre territoire :
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